Mészáros Csaba érdemérmes mesterszakács a pécsi Mr. Remy Gyros büfét üzemelteti négy éve, jó törzsvendégkörrel. A mesterszakács 2016. december 17-én reggel illetve délelőtt elkészítette az ország legnagyobb gyros tálját, amelyhez alapanyagként kb. 40 kg tanyasi csirkecombot, 5 liter tzatziki öntetet, 2 kg lila hagymát használt fel. 1 kg grill sajtot töltött 30 darab pitába, 2 kg paradicsomot, 1 kg uborkát, 10 fej jégsalátát és 15 kg házi chips burgonyát készített mellé, és külön egy erre a célra gyártott, kb. 1,25×1,25 méteres tálon feltálalta húsz, erre az eseményre meghívott sportoló részére.

20161217_093527 20161217_095205 20161217_105553 20161217_105625 20161217_110331(0) 20161217_111306 20161217_111313 20161217_111529

Read More →

Az immár többszörös magyar rekorder Lükő Péter vezette főzőcsapat ismét kitett magáért. A XIII. Bükkszentkereszti Gombanapok keretében közel 400 kg gomba, 150 kg füstölt kolbász, 150 liter tejföl és mintegy 1500 liter víz felhasználásával az ország legnagyobb gombalevesét, egy óriás bükki tótos gombalevest főztek meg a rendezvény vasárnapjának délelőttjén egyetlen edényben. A közel ötezer adagos gombalevest a rendezvény látogatói fogyasztották el. A háromezer literes üstben a hatalmas leves mintegy 1900 kg alapanyagból és 1500 liter vízből állt. Az egyszerre elkészített legnagyobb gombaleves rekordjához a gombát, amelyet a Biofungi Kft., mint támogató adott részben aprítva, 1 kg csomagokba csomagolva – hűtve tárolták a helyszínen felállított hűtőkocsiban a főzés kezdetéig. A kétféle gombát és a hántolt árpát is tartalmazó levest a rendezvény helyszínén felállított, a helyi gasztronómiai rekordkísérletek céljaira készített, korábban már kipróbált edényben főzték meg.

20161009_05030220161009_03270320161009_052318 20161009_064450 20161009_074055 20161009_085957 20161009_095021 20161009_135150

Read More →

Sós Dezső közétkeztetési életműdíjas mesterszakács vezetésével, Takács József és a Sóstói Csárda közreműködésében, a Kiskunhalasi Lovasbandérium Egyesület és a Kiskunhalasi Lovas és Szabadidő Központ Kft. szervezésében az Országos Minősítő és GP Lovasverseny második napján, 2016. augusztus 20-án szombaton egy helyi ételkülönlegesség, az úgynevezett halasi savanyúmáj készült el egyetlen nagyméretű edényben. A 660 kg húsból, 160 kg májból, 185 kg savanyú vöröshagyma feltétből és mintegy 300 kg főtt burgonya köretből álló, közel egy tonnányi étel kb. 40-50 dkg/fő körettel együtt számított normatömege alapján kétezer vendég ellátására volt elegendő.

20160820_064424 20160820_082155 20160820_082937 20160820_084241 20160820_101810 20160820_105915 20160820_110458 20160820_125521

Read More →