Az immár többszörös magyar rekorder Lükő Péter vezette főzőcsapat ismét kitett magáért. A XIII. Bükkszentkereszti Gombanapok keretében közel 400 kg gomba, 150 kg füstölt kolbász, 150 liter tejföl és mintegy 1500 liter víz felhasználásával az ország legnagyobb gombalevesét, egy óriás bükki tótos gombalevest főztek meg a rendezvény vasárnapjának délelőttjén egyetlen edényben. A közel ötezer adagos gombalevest a rendezvény látogatói fogyasztották el. A háromezer literes üstben a hatalmas leves mintegy 1900 kg alapanyagból és 1500 liter vízből állt. Az egyszerre elkészített legnagyobb gombaleves rekordjához a gombát, amelyet a Biofungi Kft., mint támogató adott részben aprítva, 1 kg csomagokba csomagolva – hűtve tárolták a helyszínen felállított hűtőkocsiban a főzés kezdetéig. A kétféle gombát és a hántolt árpát is tartalmazó levest a rendezvény helyszínén felállított, a helyi gasztronómiai rekordkísérletek céljaira készített, korábban már kipróbált edényben főzték meg.

20161009_05030220161009_03270320161009_052318 20161009_064450 20161009_074055 20161009_085957 20161009_095021 20161009_135150

Read More →

Sós Dezső közétkeztetési életműdíjas mesterszakács vezetésével, Takács József és a Sóstói Csárda közreműködésében, a Kiskunhalasi Lovasbandérium Egyesület és a Kiskunhalasi Lovas és Szabadidő Központ Kft. szervezésében az Országos Minősítő és GP Lovasverseny második napján, 2016. augusztus 20-án szombaton egy helyi ételkülönlegesség, az úgynevezett halasi savanyúmáj készült el egyetlen nagyméretű edényben. A 660 kg húsból, 160 kg májból, 185 kg savanyú vöröshagyma feltétből és mintegy 300 kg főtt burgonya köretből álló, közel egy tonnányi étel kb. 40-50 dkg/fő körettel együtt számított normatömege alapján kétezer vendég ellátására volt elegendő.

20160820_064424 20160820_082155 20160820_082937 20160820_084241 20160820_101810 20160820_105915 20160820_110458 20160820_125521

Read More →

Az Esztári Lecsófesztiválon 2016. augusztus 27-én Benke Laci bácsi vezetésével ismét megdöntötték a legnagyobb lecsó magyarországi rekordját, amelyet négy évvel ezelőtt ugyanitt állítottak fel, 1,2 tonna össztömeggel. Az Esztár Fejlődéséért Alapítvánnyal közösen készített óriás ételt most is egy 4 méter átmérőjű, 0,55 méter oldalfal-magasságú hegesztett saválló acél edényben főzték meg, melynek számított űrtartalma 6-6,5 köbméter volt.

A rekordkísérlethez a résztvevők a következő alapanyagokat használták fel: 390 kg szeletelt, tisztított vöröshagyma, 1070 kg szeletelt paprika, 390 kg paradicsom, 260 kg szeletelt, csíkokra aprított fejes káposzta, 90 kg lecsókolbász, 50 kg mangalica szalonna, 100 liter finomított napraforgó étolaj és 5 kg piros paprika por. A hagyma, a káposzta és a paprika aprítására előző nap került sor, a paradicsomot a helyszínen, közvetlenül a főzés előtt szeletelték fel.

dsc_0236 dsc_0286 dsc_0289 dsc_0295 dsc_0297 dsc_0308 dsc_0316 dsc_0319

Read More →