Az Aranyponty Halászati Zrt. szervezésében 2017. október 21-én, szombaton Tatán, a Kastélyparkban az őszi lehalászáshoz kapcsolódó Öreg-tavi Nagy Lehalászás című rendezvény keretében az Öreg-tó partján elkészítették az ország legnagyobb gluténmentes tortáját, amely egy kb. 2 méter hosszúságú, közel egy méter széles, 20 kg körüli tömegű, hal alakú torta volt. A torta készítéséről Mocsár Eleonóra, a rekordkísérlet végrehajtója korábban elmondta, hogy mivel a megszokott torta-alaphoz, a klasszikus piskótához képest itt gluténmentes tésztát használt, így a készítés folyamata eltért a megszokott piskótasütéstől. A torta szilárd szerkezetét adó piskótatészta a stabilitását ugyanis többek között a gluténnek is köszönheti, ennek hiányában az alaptészta állékonysága nagymértékben csökken. Emiatt a teherviselési problémák miatt lényegesen nehezebb gluténmentes anyagból nagyméretű tortát készíteni úgy, hogy a torta esztétikus, formás és fogyasztható is legyen, a piskóta ne legyen morzsolódó, száraz, törekes állagú.

Read More →